## Tận hưởng hương vị truyền thống với Bánh mì pate: Hướng dẫn từng bước

### Mở đầu

Bánh mì pate, một sự kết hợp hoàn hảo của lớp vỏ bánh mì giòn rụm và nhân pate đậm đà, là món ăn yêu thích của người Việt Nam. Tự tay làm bánh mì pate tại nhà không chỉ thú vị mà còn mang lại cho bạn một món ăn ngon miệng và thỏa mãn. Làm theo hướng dẫn từng bước sau đây để tạo ra những ổ bánh mì pate thơm ngon mà cả gia đình bạn sẽ thích thú.

### 1. Chuẩn bị nguyên liệu

#### **Cho phần vỏ bánh:**

- 500g bột mì đa dụng

- 1,5 muỗng cà phê men instant

- 2 muỗng canh đường

- 1 muỗng cà phê muối

- 1,25 ly (300ml) nước ấm

#### **Cho phần nhân pate:**

- 500g thịt lợn xay (hoặc hỗn hợp thịt heo-bò)

- 1 củ hành tây băm nhỏ

- 2 tép tỏi băm nhỏ

- 2 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh đường

- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

- 2 quả trứng

- 50g bơ mềm

### 2. Làm phần vỏ bánh

- Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, men, đường và muối.

- Từ từ thêm nước ấm và trộn bằng thìa gỗ cho đến khi thành một khối bột.

- Đổ khối bột lên một bề mặt rắc bột và nhào trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bột trở nên mịn và đàn hồi.

- Đặt bột trở lại tô, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và để bột nở trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi gấp đôi kích thước.

### 3. Làm phần nhân pate

- Trong một chảo lớn, xào thịt lợn xay cho đến khi chín.

- Cho hành tây và tỏi vào xào cùng cho đến khi mềm.

- Thêm nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu vào trộn đều.

- Đập trứng vào tô, đánh tan rồi đổ vào hỗn hợp thịt. Đun thêm vài phút cho đến khi trứng chín.

- Để nhân pate nguội.

### 4. Tạo hình bánh mì pate

- Sau khi bột đã nở, đấm xuống để xẹp bọt khí.

- Chia bột thành 12 phần bằng nhau.

- Cán mỏng từng phần bột thành hình tròn.

- Đặt một muỗng canh nhân pate vào giữa mỗi miếng bột tròn.

- Gấp các mép bột vào giữa, véo chặt để tạo thành một chiếc bánh mì hình nửa vòng tròn.

- Đặt các chiếc bánh mì pate lên khay nướng đã lót giấy nến.

### 5. Nướng bánh

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C (400 độ F).

- Phủ một lớp bơ mềm lên mặt bánh mì.

- Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi chín vàng và giòn.

### 6. Thưởng thức

- Để bánh mì pate nguội trong vài phút trước khi thưởng thức.

- Phết thêm pate hoặc tương ớt lên bánh để tăng thêm hương vị nếu muốn.

### 7. Mẹo

- Để có lớp vỏ bánh giòn hơn, hãy phết một lớp mỏng bơ lên khay nướng trước khi đặt bánh mì vào.

- Nếu bạn không có men instant, có thể sử dụng men nở thông thường, nhưng cần kích hoạt men trước bằng cách hòa tan trong nước ấm cùng với một chút đường trước khi thêm vào bột.

- Để nhân pate đậm đà hơn, có thể thêm vào một ít gan lợn xay hoặc pate gan công nghiệp.

- Bánh mì pate có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 2 ngày.

### Kết luận

Tự làm bánh mì pate tại nhà là một cách tuyệt vời để tạo ra một món ăn ngon miệng và thấm đẫm hương vị truyền thống. Bằng cách làm theo hướng dẫn từng bước này, bạn có thể dễ dàng tạo ra những ổ bánh mì pate hoàn hảo mà cả gia đình và bạn bè bạn sẽ yêu thích. Hãy thử công thức này ngay hôm nay và tận hưởng hương vị tuyệt vời của bánh mì pate do chính tay bạn làm!